Cucina

Specialità altoatesine e piatti di stagione

Gnocchi di formaggio tirolesi su ragù di asparagi*
Risotto cremoso con zucca e mela della Val Venosta*

Tagliatelle al dente di leone con pomodori freschi e strisce di speck*

Trota affumicata su insalatina di stagione*

Entrecôte con spicchi di patate alla mediterranea*

*I nostri piatti possono variare a seconda della stagione 

…questi sono solo alcuni dei piatti proposti dal gestore e chef Gotthard nel nostro punto d’incontro per ciclisti

Il menù varia continuamente a seconda dei prodotti della stagione. Nella nostra cucina usiamo solo prodotti freschi, preferibilmente locali, come per esempio squisiti asparagi dell’Alto Adige, dolci albicocche di Lasa, croccanti mele della Val Venosta e la trota affumicata della Val Passirio – un piatto molto apprezzato che attira ospiti da molto lontano! Inoltre, nel nostro menù troverete una vasta offerta di bevande per ogni gusto. Gotthard Paulmichl, presidente dell’associazione dei cuochi della Val Venosta, consiglia come particolarità regionale il succo di mela biologico alla spina oppure uno Zweigelt dei vinicoltori altoatesini, accompagnati da uno spuntino gustoso o da altri piatti tradizionali della Val Venosta come per esempio i canederli di speck. Gli amanti della pasta apprezzeranno i  maccheroni della casa! Per gli amanti dei dolci invece proponiamo strudel di mele o di albicocche e tanti altri dolci, tutti rigorosamente fatti in casa!

Gotthard, Resi & Team saranno lieti di darvi il benvenuto!

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